葡萄牙山东同乡会会长徐汉祖，来葡萄牙奋斗了近十年，创立了“徐氏豆腐”品牌，成为名副其实的“豆腐大王”。山东老乡习惯的亲切地称他为“豆腐徐”。特别是居住在里斯本的华人，80%以上华人吃过“徐氏豆腐”。每天清晨，满载“徐氏豆腐”的货车都要到里斯本三家华人超市和部分中餐馆送货。如今“徐氏豆腐”已经成为华人餐桌上不可缺少的一道家常菜。
目前他的豆腐坊是生产豆制品品种最多的一家华人食品加工作坊。“徐氏豆腐”以豆腐为最基本产品，有嫩豆腐、老豆腐、盐卤豆腐等；还有豆腐皮、豆腐干，豆腐泡、豆芽、素鸡、豆腐条等豆制品。
提起老徐，莱西人都赞不绝口，称老徐人品好，技术高，乐于助人，已是众口皆碑的事实。这不，他又领衔成立了葡萄牙山东同乡会，旨意就是帮助更多的山东同乡实现创业致富的梦想。但老徐的个人奋斗史，却没有几个人知晓。
1999年初，老徐和几个同乡一起来到葡萄牙，当时在国内办理出国手续时，他竟没有同夫人商量，便独自做主，来到了欧洲。很快他夫人也随后来到葡萄牙。
在葡萄牙，老徐经历了两个22天后，便干起了自己的老本行----木匠。老徐年轻时就同叔叔一起做木匠，替别人打家具维持生计。后来学会了开车，又替老板开车运沙土，接土石方工程。刚来葡萄牙时，他在中餐馆做厨工，干了22天后第一次辞工，后来又在另一家中餐馆做了22天后第二次辞工。说心里话他不喜欢厨房里那份工作，他会木匠活。
当时，葡萄牙华人中餐馆陆续开张，于是找华人装修队接工程的活也越来越多，老徐凭着熟练的木匠手艺加入了装修队。一干就是一年多。开始跟着别人干，后来自己挑头干，至今全套木匠工具还在家里放着，他舍不得卖掉。豆腐坊的桌子、架子、机械都是老徐亲自动手制做和安装的。勤奋，是老徐打开致富成功大门的钥匙。两年下来，他完成了最初的原始积累。
2001年大赦，老徐和夫人是第一批拿到居留的山东人。三月份，他们回莱西老家看望自己的父母和儿子。再回到葡萄牙后，老徐发现了一个潜在的市场，旅葡华人越来越多，很多人吃惯了中国食品，不习惯老外的食品，老徐认为家乡的“豆腐”和豆制品华人一定喜欢吃，有很大的市场。
于是，他放下木匠工具，在离里斯本不远的地方开了一家豆腐坊。开始供应里斯本老货行的三家华人超市，另外向需求量大的中餐馆送豆腐。他成功了。
竞争无处不在,当别人也开始制作豆腐时,老徐又另辟新径,开起了三百店。两家三百店和一间豆腐坊，支撑着老徐在市场上拼搏。几年下来，“徐氏豆腐”没有倒下，反而从原来的简单塑料袋包装更换成塑料盒彩色包装，从原来的单一产品变成了系列产品，完成了商标注册,树立了“徐氏豆腐”的品牌形象。
总结这几年的经验与教训，老徐只说，没有太大的坎坷，一切顺风顺水。想做什么都做了，一切心想事成。
当谈到未来的发展时，老徐沉思了片刻，似乎心里早有打算，目前他正在盘算着“开荒种地”这件大事，他正思考着解决华人的“菜篮子”工程。
当记者问起为什么要成立山东同乡会一事时，他一再表明，就是想帮助更多的山东老乡发家致富，为老乡多办点实事。他坚信，再过十年，俺山东人一定能在葡萄牙有所作为。
38岁才出国的老徐，如今快50的人了，仍然信心十足的拼杀在第一线。他说，还有很多山东人都干得不错，这两年山东人做老板的也不少。自己很普通，只是运气比别人好一点而已。
